食堂管理员岗位职责

一、严格执行《食品卫生法》和卫生“五四”制，全面负责厨房饭、菜、点心质量，每天到厨房指导炊事员工作，督促检查食品卫生和环境卫生，杜绝食物中毒。

二、把好食品验收关，拒绝接收腐烂变质食品入库，防止库房食品变质、霉烂。

三、负责厨房食品保管和发放工作，每天按食谱定量发放食品、用料。认真保管好食堂一切物资，堵塞漏洞，避免浪费。

四、督促炊事员每天按食谱定量操作。每天统计各班实到人数，掌握各班饭、菜、点心的分发量，每天按时开饭。

五、每周三按时向医生报前一周幼儿进食统计表，每月3日向会计上报上月食品领用表和汇总表。

六、每月底参与制订下月幼儿食谱，并向家长公布。

七、负责厨房各种设备和用具的保管，加强安全观念，定时检测，保证安全。

八、负责全园杂品、文具库的保管和发放，按时按量给班上发放教学用品及日用品，每月3日向会计呈报上月物品发放表。

九、每月盘库一次，年终进行大盘点，做到帐物相符。

十、经常保持库房整洁，物品摆放整齐有序，积极采取措施消灭“三害”。